Presskopf

Beschreibung

Unseren Presskopf bereiten wir aus Schweinefleisch von Schweinen auf Stroh zu. Abgeschmeckt wird die Wurstmasse mit Kümmel, Pöckelsalz und verschiedenen handerlesenen Gewürzen. Die Einlage aus Speck wird in grobe Stücke geschnitten, so dass sie beim Anschneiden den aromatischen Speck sehen und schmecken können. Nach dem Kochen wird die Wurstmasse wie der Name Presskopf bereits andeutet, in einen Wurstdarm gepresst. Unseren Presskopf können Sie gemeinsam mit unseren im Holzofen gebackenen Bauernbrot oder mit frischen Brötchen genießen. Servieren können Sie unseren Presskopf zusammen mit sauren Gurken und etwas Senf.